【保存版】ソイリッチのスープレシピ！作り方3ステップとスープモードのコツまとめ

この記事では、ソイリッチのスープの作り方とスープモードのコツを、公式レシピをもとにまとめます。

レシピが分からないままだと、せっかくのソイリッチも豆乳専用の機械になりがちです。

でも基本の型さえ覚えれば、旬の野菜を使ったできたてのポタージュまで手が届きます。

火にかけて混ぜ続ける手間もいらないので、まずは公式のコーンポタージュから試すと迷いません。

＼ スープも豆乳も1台で ／

ソイリッチのスープレシピの基本：作り方3ステップとスープモードの使い方

まずはスープ作りの基本の流れと、スープモードの使い方を押さえておきましょう。

この3点が分かれば、あとは野菜を替えるだけで応用がききます。

ソイリッチでスープを作る基本の流れ

ソイリッチのスープ作りは、大きく分けて3ステップだけ。

コンロの前で混ぜ続ける必要がなく、材料を入れてボタンを押すだけで進みます。

スープ作りの基本3ステップ

水の量は最低400ml、材料と液体の合計は800ml（HOT MAX線）を超えないのが目安です。

この上限さえ守れば、あとはお好みで具の量を調整して構いません。

慣れてきたら、水と具のバランスを少し変えて、自分好みの濃さを探すのも楽しいでしょう。

スープモードは何分？時間と仕上がりの目安

気になるスープモードの時間は、公式で約30分とされています。

加熱しながらすりつぶす工程を自動でこなすため、豆乳モードと同じくらいが目安でしょう。

モード	目安の時間
豆乳	約30分
スープ	約30分
ミルク	約25分
ジュース	約3分

タイマー中は放っておけるので、その間に別の家事を進められるのもうれしいところ。

豆乳モードとスープモードは8時間予約にも対応しているため、朝に温かい一杯を用意しておけます。

夜のうちに材料をセットしておけば、忙しい朝でも作りたてのスープを楽しめるでしょう。

こんな人におすすめ：毎日手作りしたいならソイリッチ

ソイリッチは、毎日あたたかいスープや濃い豆乳を手作りしたい人に向いています。

火加減の調整も鍋の見張りもいらないので、料理が得意でなくても続けやすいはずです。

朝は豆乳、昼や夜はスープと、1台を1日に何度も使える点も便利でしょう。

こんなタイプ	おすすめ
毎日スープや豆乳を手作りしたい	ソイリッチ
スープはたまにでいい	市販のポタージュ／冷凍スープ

反対に、スープを飲むのがたまになら、市販のポタージュや冷凍スープでも十分でしょう。

それでも迷う人は、スープも豆乳も甘酒も1台でこなせるソイリッチから見比べてみてください。

＼ 材料を入れて押すだけ ／

ソイリッチの公式スープレシピ：コーンポタージュとかぼちゃポタージュ

ここからは、取扱説明書に載っている公式のスープレシピを分量つきで紹介します。

どんな野菜でポタージュにするか迷う人は、ポタージュにするとおいしい野菜の記事もヒントになります。

完全豆乳コーンポタージュの作り方

コーンポタージュは、豆乳モードを使う公式レシピです。

大豆のコクとコーンの甘みが合わさり、飲みやすい定番の一杯になります。

材料	分量
乾燥大豆	付属の計量カップ1杯（約20g）
水	400ml
コーン（缶詰）	200g
固形コンソメ	1個（顆粒なら小さじ2）

作り方は、材料をすべて本体に入れてふたをし、豆乳モードでスタートするだけ。

完了音が鳴ったらできあがりで、お好みで塩こしょうを振ると味が締まります。

乾燥大豆は水に戻さず、そのまま入れられるのも手軽なところ。

固形コンソメがなければ、顆粒タイプ小さじ2でも代用できます。

かぼちゃポタージュの作り方

かぼちゃポタージュは、スープモードを使う公式レシピです。

冷凍かぼちゃを使えば下ごしらえが短くすみ、とろりと濃厚な仕上がりになります。

材料	分量
かぼちゃ（冷凍）	100g
にんじん	1/2本
玉ねぎ	1個
水	500ml
固形コンソメ	1個（顆粒なら小さじ2）
牛乳	200ml（調理後に加える）

にんじんと玉ねぎを3〜5cm角に切って本体に入れ、水・かぼちゃ・コンソメを加えてふたをします。

スープモードでスタートし、調理が終わったら牛乳を加えて混ぜると完成です。

牛乳を後入れにするのは、加熱のしすぎで分離するのを避けるための公式の手順といえます。

ぬるく感じたら、もう一度ふたをして温めボタンを押せば温め直しも可能です。

にんじんと玉ねぎが入ることで、かぼちゃだけよりも甘みとコクが深まるでしょう。

味に物足りなさを感じたときの整え方は、ソイリッチがまずいと言われる理由とおいしく作るコツでも触れています。

＼ かぼちゃもコーンも1台で ／

スープモードで作れるおしるこ

スープモードは食事系だけでなく、甘いおしるこにも使えます。

乾燥小豆から作れるので、ゆで小豆の缶詰がなくてもやさしい甘さを楽しめるでしょう。

材料	分量
乾燥小豆	90g
水	600ml
砂糖	75g（大さじ5）
塩	1g

材料をすべて入れてスープモードで調理すれば、寒い日にうれしい一杯になります。

甘さは砂糖の量で加減できるので、好みに合わせて調整してみましょう。

仕上げに白玉やもちを添えると、おやつにもぴったりの一杯になります。

ほんの少し塩を効かせると、小豆の甘さがいっそう引き立つでしょう。

ソイリッチのスープレシピのアレンジと味つけのコツ

ここからは、公式レシピをもっと楽しむための味つけとアレンジのコツを紹介します。

少しの工夫で、同じレシピでも飽きずに続けられるでしょう。

味つけ・トッピングでおいしくするコツ

公式レシピはシンプルな味つけなので、仕上げのひと工夫で印象が変わります。

コーンポタージュなら、お好みで塩こしょうを振るだけでも味が引き締まるでしょう。

クルトンや刻んだパセリ、黒こしょうを添えると、香りと食感のアクセントになります。

オリーブオイルをひとたらしすると、風味に深みが出ておすすめです。

コーンやかぼちゃの甘みには、黒こしょうの辛みがよく合います。

牛乳や豆乳でコクと濃さを変える

コクや濃さは、牛乳や豆乳の使い方で調整できます。

牛乳を使うときは、分離を避けるために調理後へ加えるのが基本でした。

仕上げたい味	方法
コクを出したい	牛乳を調理後に加える
さっぱりさせたい	水を多めにする
濃厚にしたい	水の一部を豆乳に替える

その日の気分で濃さを変えられるのも、手作りならではの楽しみです。

豆乳を使うと、大豆のコクが加わってやさしい味わいに仕上がります。

牛乳と豆乳を半分ずつにして、好みのバランスを探すのもおすすめです。

ソイリッチのスープレシピでつまずかないコツ：下茹で・とろみ・牛乳

次に、スープ作りでつまずきやすいポイントを、公式の手順をヒントに整理します。

どれも一度分かれば、次からは迷わず作れるようになります。

野菜の下茹では必要？

基本的に、下茹では不要と考えて問題ありません。

公式のかぼちゃポタージュでも、生のにんじんと玉ねぎを下茹でせずそのまま入れています。

スープモードは加熱しながらすりつぶすため、かたい根菜でも火が通ってなめらかな口当たりに仕上がるでしょう。

においやアクが気になる葉物だけは、さっと下茹でしてから使うと口当たりよく仕上がるでしょう。

ブロッコリーは下ゆでなしでも作れますが、色よく仕上げたいならさっとゆでるのがおすすめです。

ほうれん草はアクやえぐみが出やすいため、さっと下ゆでしてから加えると口当たりがまろやかになります。

とろみはどうつく？

ポタージュのとろみは、でんぷん質の多い野菜から自然に生まれます。

じゃがいも・かぼちゃ・とうもろこしなどは、とろみがつきやすい代表格。

仕上がり	水の量の目安
濃厚にしたい	水を少なめにする
さらっとさせたい	水を多めにする

なめらかなペースト状の仕上げは、ミキサーとペースト食の作り方ガイドも参考になります。

とろみが足りないときは、じゃがいもを足すと自然に濃度が上がるでしょう。

牛乳を入れるとどうなる？分離させないコツ

牛乳を最初から入れて長く加熱すると、分離してぼそぼそになりやすい傾向があります。

公式のかぼちゃポタージュも、牛乳は調理後に加えて混ぜる手順のとおりです。

牛乳のコクを最初から出したいなら、加熱時間の短いミルクモードを選ぶ手もあります。

牛乳の入れ方	ポイント
調理後に加える	分離しにくい（公式のかぼちゃ手順）
ミルクモードで加熱	加熱が短めでコクを出せる

この2つを使い分ければ、牛乳仕立てのスープでもなめらかさを保てます。

大豆（豆乳）なしでもスープは作れる？

大豆を入れなくても、野菜と水だけでポタージュは作れます。

実際に公式のコーンスープ（牛乳版）は、大豆を使わずミルクモードで仕上げる作り方でした。

音やざらつきなど、使ってみて気になった点はソイリッチの悪い口コミもあわせてご覧ください。

大豆なしなら、豆の風味が苦手な家族にも出しやすいでしょう。

ソイリッチのスープモードと豆乳モードの違い：モード別の使い分け

ここでは、スープモードと豆乳モードの違いを、モード別の使い分けで整理します。

作りたいものからモードを選べるようになると、活用の幅がぐっと広がります。

スープモードと豆乳モードは何が違う？

どちらも加熱と攪拌をする点は同じで、作るものに合わせて使い分けるのがポイントです。

公式レシピでは、コーンポタージュは豆乳モード、かぼちゃポタージュはスープモードと指定されていました。

モード	主な用途
豆乳モード	大豆から豆乳を作る（豆乳ベースのポタージュにも）
スープモード	野菜のポタージュやおしるこを作る

迷ったときは、レシピが指定するモードにそのまま合わせれば失敗しにくいでしょう。

大豆から作るなら豆乳モード、野菜が主役ならスープモードと覚えておくと迷いません。

ミルク・ジュース・温めモードはどう使う？

ソイリッチには、スープと豆乳のほかにも用途別のモードがそろっています。

ミルクモードはナッツや牛乳を使った温かい飲み物、ジュースモードは加熱しない冷たい料理に向くでしょう。

モード	作れるもの
ミルク	アーモンドミルク・ミルクティー（約25分）
ジュース	果汁ジュース・スムージー（約3分）
温め	作った料理や飲み物を温め直す

スープが冷めてしまっても、温めモードを使えば手早くあたため直せます。

用途に迷ったら、作りたいものからモードを選ぶと分かりやすいでしょう。

発酵モードで甘酒・ヨーグルトも／洗浄モードでお手入れ

発酵モード（甘酒やヨーグルトを低温で保って作る機能）を使えば、スープ以外の楽しみも広がります。

甘酒は米こうじと水から、ヨーグルトはプレーンヨーグルトと牛乳から作れるのが特徴。

作れるもの	主な材料
甘酒	米こうじ・水
ヨーグルト	プレーンヨーグルト・牛乳

甘酒の詳しい作り方は、ソイリッチで甘酒を作る方法をご覧ください。

使ったあとは水を入れて回す洗浄モードがあるので、後片づけの手間も抑えられます。

ソイリッチで作ったスープの保存と温め直しのコツ

作ったスープをおいしく食べきるために、保存と温め直しのコツも押さえておきましょう。

ちょっとした気づかいで、作り置きも無駄なく使えます。

作ったスープはどれくらい日持ちする？

作ったスープの日持ちについて、公式に明確な日数の記載はありません。

作りたてを早めに飲みきるのが基本で、残りは清潔な容器に移して冷蔵しましょう。

できれば当日中に、遅くとも翌日までには食べきると風味を保てます。

温め直しと作り置きのポイント

冷めてしまったスープは、温めモードで手早く温め直せます。

作り置きするなら、小分けにして冷蔵し、早めに使い切るのがおすすめです。

大きめに作ったときは、飲みきる分だけ温め直すと風味が落ちにくいでしょう。

そもそもソイリッチとは？スープ作りに向く理由と基本スペック

最後に、ソイリッチがどんな機械で、なぜスープ作りに向くのかを整理します。

仕組みが分かると、1台でここまでこなせる理由に納得できます。

完全豆乳メーカーなのにスープも作れる仕組み

ソイリッチは、おからごと丸ごとすりつぶして作る完全豆乳メーカーです。

加熱するヒーターと高速で回るブレードを持つため、豆乳だけでなく野菜のポタージュも同じ仕組みで作れます。

おからごとすりつぶすため、食物繊維まで丸ごと使えるのが完全豆乳の特徴です。

豆乳メーカーでスープを作れるか気になる人は、スープメーカーのおすすめもあわせて見ると位置づけがつかめるはずです。

サイズ・容量・お手入れ・耐久などの基本スペック

置き場所やお手入れの手間が気になる人に向けて、基本スペックをまとめました。

容量は加熱モードで800ml、ジュースモードでは1000mlと、モードによって変わる点も覚えておきましょう。

サービス名	ソイリッチ（完全豆乳メーカー）
本体サイズ	幅160×奥行210×高さ285mm
重量	約1.8kg
容量	加熱モード800ml／ジュース1000ml
モード数	6モード（豆乳・スープ・発酵・ジュース・ミルク・温め）
お手入れ	蓋のみ食洗機に対応／洗浄モードあり
返品保証	30日間（使用後も可）
公式サイト	公式サイトはこちら

1日1回の使用で5年相当の耐久試験を確認済みとされ、長く使う道具として選びやすい設計です。

本体は約1.8kgで、出し入れや持ち運びもしやすい重さでしょう。

使用後でも返品できる期間があるため、味やお手入れを確かめてから続けるか決められます。

他社の豆乳メーカーとの違いが気になる人には、レコルトとソイリッチの比較も役立つでしょう。

＼ 1台でスープも豆乳も甘酒も ／

よくある質問

まとめ：ソイリッチのスープレシピを覚えて毎日の一杯を手作りしよう

ソイリッチのスープは、材料を入れてスープモードを押すだけで作れます。

公式のコーンポタージュとかぼちゃポタージュを覚えれば、応用の幅も広がっていくでしょう。

「体に良さそう」で止まっているうちは、あたたかい手作りの一杯はなかなか習慣になりません。

まずは公式レシピどおりに1杯作ってみると、思ったより手軽さに驚くはずです。

使用後でも返品できる期間があるので、味やお手入れを確かめてから続けるか決められます。

毎日の手作りを始めたい人は、まず好みのスープを1杯作るところから踏み出してみてください。

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